白果清洗后放入冷水中煮，待水沸后过一小会捞出沥干净水，用锤子或擀面杖敲碎

敲碎后将果实对半切（可以不用去芯，下个步骤有）

往切半的果实里倒入清水，稍微搅搅后放置一会，外面的果膜和里面的芯会漂出来（这个步骤可以多做几次，直到果膜和芯去干净，没去芯会苦些）

将清洗干净的白果捞出沥干，然后将鹌鹑蛋洗后煮熟，剥壳

锅里热油后，将白果和鹌鹑蛋放入油中炒一炒，加白糖再翻炒后盛出，盛出来的白果要放一天让它入味

白果入味后加水煮沸，准备新鲜的橙子，去果实和果瓤后切小块放入白果中调味，一碗甜汤就完成啦（白糖或冰糖看个人口味）