黑豆粘豆包
感恩老师分享,好吃的一款粘豆包,健身人群的最爱。记录一下,有时间做。
用料
黑豆 | 100克 |
紫米 | 80克 |
花生 | 40克 |
熟黑芝麻 | 40克 |
生核桃仁 | 40克 |
枸杞 | 20克 |
红枣(片) | 50-40克 |
糯米粉 | 适量。 |
黑豆粘豆包的做法
黑豆要浸泡12个-16个小时后,再上锅蒸或煮熟,蒸30分钟,水持平。一定要煮熟才能食用。可以电饭煲做,水持平。豆子没泡,高压锅压20-25分钟。
紫糯米,泡3个小时。电饭煲水没过紫糯米。
血紫米(紫糯米)要泡3小时后,煮饭键煮熟,电饭锅中和花生一起蒸熟,(水没过紫糯米),蒸好,拌一拌。如果紫米直接做,不用泡。
花生煮熟,泡过煮10-15分钟,没泡,煮20分钟。
免洗的枸杞。
核桃仁切碎
红枣片。
黑芝麻是熟的
所有食材放在一起,翻拌。
少量多次撒上糯米粉,用牛奶或水抄拌均匀
少量多次撒上糯米粉,用牛奶或水抄拌均匀,直到一握成团即可。
攒成团沾清水,再放入糯米粉中滚动,均匀沾上糯米粉,确保每种食材都黏上糯米粉,直到一握成团即可。
再放入糯米粉中滚动,均匀沾上糯米粉,确保每种食材都黏上糯米粉。
开水上锅
开水上锅蒸15分钟闷两分钟
喜欢吃肉的,可以做肉的粘豆包,可以加腊肠。蒸熟的腊肠切成丁。
带肉的粘到粘豆包捏成团带肉的粘到粘豆包捏成团
同样裹两次粉,粘一次水。
大火上锅大火蒸。
大火开锅,上笼蒸15分钟,关火焖两分钟。
蒸好,出锅。
蒸好的粘豆包掰开看一下。
小贴士
很好吃
- 上一条: 炖黑豆
- 下一条: 补肾乌发《黑豆桂圆莲子红枣汤》秋冬滋润糖水