最近精力不佳，导致下厨房更新节奏拖沓。如果对我的食谱感兴趣的话可以移步各大视频平台观看。每周都更新。下厨房文字版的最近更新缓慢。

分享一下豆浆。豆浆其实本身没什么值得特别提的，大家都很熟悉。算得上家庭里上桌率很高的东西。相信大家也各有各的厨房神器（破壁机、豆浆机等等）。

今天的分享分为三部分，一些有意义的废话（干货！）在开篇这里。可以跳过直接看制作步骤❤️

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一，豆浆是好东西，日常一定要丰富食物来源，不要挑食！

1. 蛋白质质量的高低取决于这种蛋白质是否含有足够的必须氨基酸。牛奶、鸡蛋、大豆、牛初乳是蛋白质的大牛。对于吃素的人来说，大豆就是一个非常好的蛋白质来源。

2. 大豆富含维生素和微量营养素。富含抗氧化物质，比如维生素E（抗衰消炎都离不开抗氧化物质！）。黑豆里还有花青素。因此如果你注重抗衰保养，就一定要把大豆列入厨房必备清单。

3. 雌激素水平偏低的女性可以拉高大豆的食用频率！雌激素水平偏低会导致姨妈量少、皮肤状态不好粗糙没有光泽、容易掉发等等。喝豆浆可以帮助改善。

二，黄豆/黑豆的食用注意点以及豆浆制作的注意点

1. 大豆里的植酸是一种抗营养素，因此这一类食物不宜多吃，吃多反而会影响其他食物的营养吸收。每天大豆的摄入量最好控制在20-30克比较合适。

2. 肠胃消化不好的人要注意适量吃或者不吃（特别情况遵医嘱！）比较严重像是肠胃炎症或者平时容易胀气拉肚子的最好不吃。

3. 制作豆浆的2个基本点：豆子一定要浸泡！豆子一定要煮熟煮透！

三，就是我想分享的主角：豆子+亚麻籽的搭配。一次打包营养，拔高健康度！反正都是喝，怎么划算怎么来。

加亚麻籽的2个原因，一个是由于它是“脂肪”这个属性。脂肪总归都要吃。其实大多数人的脂肪摄入并不合理。要么为了减肥脂肪碰都不碰，要么就是乱吃垃圾脂肪（要么有害无益，要么没多少害也没多少益）。

一个健康的成年人每天的脂肪摄入比例是20%-40%，其中饱和脂肪（动物脂肪、椰子脂肪、可可脂等）要少于不饱和脂肪的一半！

不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸（优秀的比如橄榄油、菜籽油，垃圾的比如反式脂肪酸）和多不饱和脂肪酸。优秀的多不饱和脂肪酸就是Omega-3亚麻酸（抗炎），常见食物来源：核桃、亚麻制品、三文鱼、鱼油。不咋滴的就是Omega-6亚油酸（致炎），大部分的植物油、市售的一些零食都是Omega-6的食物来源。这样就不难看出为什么现在很多人在不知不觉中都会不咋滴的脂肪吃了不少，优秀的脂肪摄入不达标。

总而言之，Omega-3脂肪酸的来源亚麻籽性价比很高，食用方式又多，比如冲泡、烘焙、打奶昔。

另一个是因为亚麻籽的亚麻纤维，也就是亚麻胶。可以让浆类或者奶类更加丝滑。当然最重要的一点就是是因为脂肪反正每天都要吃，就顺手2个一起吃，挺好。