排骨放入清水中浸泡1小时去除血水。
把泡好的排骨放入锅中。
煎至金黄。
加入料酒、姜片、冰糖、生抽，翻炒均匀。
倒入开水，加入小葱结、6颗话梅、盐、老抽、少许的五香粉和胡椒粉，大火煮开后转小火炖至软烂。
大火收汁。
话梅排骨就做好了。
