雪碧话梅鸡翅
2023春节假期，和朋友们在家聚餐。好友贡献的话梅雪碧排骨超级受欢迎，孩子们也很喜欢。今天心血来潮，排骨改鸡翅。一样美味哦！我在app上看了其他话梅排骨的配方，都比这个复杂。如果大家有兴趣，这个方子做话梅排骨一样超级简单，新手无压力！
用料
| 鸡翅 | 12翅中8翅根 |
| 话梅 | 九制话梅10颗 |
| 雪碧 | 500ml |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 2段 |
| 料酒 | 少许 |
| 芝麻 | 少许 |
雪碧话梅鸡翅的做法
葱姜料酒，冷水下锅，焯烫鸡翅。水开后撇去血沫。捞出鸡翅过冷水冲洗干净，控水。
起锅煎一下鸡翅，比较容易粘锅，但是不怎么影响口感。热锅凉油或者控干水分比较有助于保持鸡翅不粘的状态。如果着急，大火爆炒一下也可以。
煎好鸡翅，倒入一勺料酒四勺生抽一勺老抽（比例如此，具体量要看鸡翅多少），稍作翻炒。倒入约500ml雪碧，放入10颗九制话梅。
大火开锅，之后中火焖20分钟。十分钟的时候，用筷子给鸡翅戳几个洞，更入味哦。20分钟时打开锅盖，再戳一次，之后就可以大火收汁了。
收好汁，盛盘。撒上芝麻，上桌！