话梅味笋干花生(酸甜又带点辣)
因为疫情原因,家里屯了好多毛笋,然后就想着晒干应该能储存的久一点…
说实话,以前对笋一直喜欢不上来,很少吃,不过这个话梅味的笋干花生,略微酸甜又带点辣,停不下来了,哈哈?
说实话,以前对笋一直喜欢不上来,很少吃,不过这个话梅味的笋干花生,略微酸甜又带点辣,停不下来了,哈哈?
用料
毛笋 | 5斤 |
花生米 | 半斤 |
话梅 | 8~9颗 |
桂皮 | 3片 |
八角 | 2粒 |
辣椒 | 5个 |
冰糖 | 适量克 |
生抽 | 适量勺 |
老抽 | 适量勺 |
料酒 | 少量勺 |
话梅味笋干花生(酸甜又带点辣)的做法
毛笋切条,焯水
花生米加水、话梅、桂皮、八角、辣椒,先煮个十来分钟(因为我没提前浸泡花生米,怕不够软)
然后连汤汁一起倒入焯好水的笋中,再倒入适量生抽,老抽,料酒,个人喜欢重口味的, 所以加的比较多
小火一直煮至水干
开始晒吧
开吃喽
小贴士
不需要任何技巧,吼吼
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