排骨加葱姜料酒焯水备用，沥干水分，锅中加油倒入冰糖

冰糖炒出枣红色后加入排骨，快速翻炒裹上糖色

加入三勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油

翻炒均匀加入香叶八角桂皮生姜

倒入开水末过排骨，加入话梅

盖上锅盖小火炖煮30分钟

开盖加入芋头，焖煮十分钟

大火收汁到浓稠

完成