选用肥肥的青椒

切圈，撒盐，杀水，后面杀的水不要。

再放入喜欢的姜蒜搅拌，可以适量加点白酒（增脆）。

炸油，油烧开放入桂皮香叶花椒，捞出，加入洗过净水的浏阳黑豆豉，翻炒几下，放点白糖提鲜。倒入生抽老抽烧滚，关火冷却备用。

之前备好的辣椒装入密封盒

倒入冷好的汤料黑豆豉搅拌均匀

最后倒点辣椒面搅拌好，密封几天就可以吃。

十几个小时过去的早上，尝了下，脆，爽口好吃，用来夹馒头了。再放一天，估计味道更好。