将豆浆过渣，到处放温，放入2勺白糖，9克酵母搅拌；

放入2碗（吃饭的小碗）面粉，搅拌至棉絮状，揉面，面团会有一些软和粘手，不影响；

揉好面，盖上锅盖，醒发1.5小时（以季节气温为准）

面醒发后待用；

面发至蜂窝状，用刮板刮下来，怕粘手，可以粘一点面粉；

充分排气；

分成2份，搓成长条，每个长条分4个小剂子，揉面、整形；

放置蒸笼，二次醒发10分钟；

蒸30分钟后关火，不揭锅，放5分钟；

黑豆红枣豆渣馒头出锅，非常的暄软可口。