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黑芝麻黑豆黑米粉(补肾黑发)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:08 阅读:7951

用料

黑豆500克
黑芝麻500克
黑米250克
燕麦米250克
花生150克
枸杞150克
上面的量基本可以做2人半个月的份,大家可以酌情增减

黑芝麻黑豆黑米粉(补肾黑发)的做法

  1. 清洗黑豆,黑米,燕麦米,枸杞(枸杞洗净后需晒干,不然研磨机研磨出来很湿,会影响其他粉的存放期限,上图是清洗后有些湿的枸杞,在晾晒中),黑芝麻我买的是熟的,可以直接食用,所以不用清洗。

    黑芝麻黑豆黑米粉(补肾黑发)的做法 步骤1
  2. 黑豆和花生一起放进烤箱,110度(很多菜谱烤黑豆,都是150度或者180度,因为看了个帖子,说淀粉120度以上会产生丙烯酰胺,是一种致癌物质,所以决定采用110度)。因为没有帖子说110度多久能烤熟,这个时间是我自己试验了好几次,大概摸索的。花生15到20分钟左右就烤熟了,黑豆40到45分钟左右,大家可以根据自己家的烤箱和个人口感喜好斟酌时间。一起烤是为了方便,20分钟左右可以先取出花生,然后继续烤黑豆。上图中的黑豆和花生的量分别100克和30克左右。

    黑芝麻黑豆黑米粉(补肾黑发)的做法 步骤2
  3. 烤好的黑豆,表皮微微爆开,花生没什么特别的,尝一尝就知道烤好没有,就不放图了。

    黑芝麻黑豆黑米粉(补肾黑发)的做法 步骤3
  4. 烤黑米和燕麦米,110度,48到53分钟,当然,主要是因为我的量比较大,大家如果烤的量少,一般40分钟左右就好了,烤黑米和燕麦米,家里因为没有称,我怀疑我放多了,可能加起来不止500克,有一大盘?,厚厚几层,烤的中途,需要拿出来,翻一翻,不然下面的米还是湿漉漉的。

    黑芝麻黑豆黑米粉(补肾黑发)的做法 步骤4
  5. 将烤好的黑豆,黑米,燕麦米,芝麻和花生磨成粉末,我用的是专门打粉的研磨机,很多破壁机也有研磨瓶,也可以打粉。黑豆,打60秒,黑米和燕麦米,打60秒粗粒后,还需要再打30秒的细粉,不然不够细。芝麻和花生含油比较高,每打2到3秒,就要停一下,这样打5次左右,如果一次性打15秒的话,会出很多油,所以大略打一打就行了。上图是磨好的芝麻和花生。

    黑芝麻黑豆黑米粉(补肾黑发)的做法 步骤5
  6. 把磨好的黑豆,黑米和燕麦米,芝麻和花生的粉末混合,如上图。这次枸杞没有晒干,没有研磨混进去,吃的时候直接放就行了,用开水冲。

    黑芝麻黑豆黑米粉(补肾黑发)的做法 步骤6
  7. 吃的时候,直接冲开水,搅拌即可。上图冲的比较稀,也可以多放点粉,少放点水,就会像芝麻糊一样很黏稠,也可以根据喜欢放蜂蜜,我比较喜欢原味的,特别香。

    黑芝麻黑豆黑米粉(补肾黑发)的做法 步骤7