里脊肉剔除筋膜，切成小块，用搅拌机打碎

将山药、胡萝卜、洋葱放入搅拌机中搅碎（我搅拌的有点粗，小宝宝可以搅拌或剁的更细一点）

准备一块生姜磨成姜末备用

将山药泥、姜末、耗油、宝宝酱油、五香粉、糖加入到肉馅中朝一个方向搅拌均匀

将淀粉调成淀粉水倒入肉馅中，朝一个方向搅拌均匀

加入食用油朝一个方向搅拌均匀

搅拌至肉糜上劲，有拉丝的感觉

带上一次性手套，在手套上涂一层食用油，取适量肉馅整理成圆形。
平底锅开小火刷油，放入肉饼

小火煎至两面金黄（不要着急翻面，等一面定型后再翻面），大概三四分钟就熟了

刚出锅的肉饼香酥软嫩

剩余肉馅可以整理成圆形放到准备好的盘子上（盘子上一定放入硅油纸，便于取下来）。
每个肉饼上涂一层食用油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一晚上

冷冻后取出，用塑料袋装好放回冰箱（我用的普通塑料袋，最好是用密封袋包装）