脆皮糯叽叽巧克力曲奇｜下午茶必备超简单
棉花糖加巧克力简直绝了
也不需要整形
因为爆裂开的超好吃！
也不需要打发
只需要搅啊搅拌啊拌
和其他曲奇不同
用了高筋面粉+中筋面粉
外皮脆脆，内在软软糯糯拉丝
加上浓郁黑巧克力
有谁不爱吗
也不需要整形
因为爆裂开的超好吃！
也不需要打发
只需要搅啊搅拌啊拌
和其他曲奇不同
用了高筋面粉+中筋面粉
外皮脆脆，内在软软糯糯拉丝
加上浓郁黑巧克力
有谁不爱吗
用料
| 黄油 | 100克 |
| 冻硬的棉花糖 | 70克（20粒） |
| 细砂糖 | 75克 |
| 鸡蛋（常温） | 1个 |
| 香草精 | 2克 |
| 高级面粉 | 120克 |
| 中筋面粉 | 80克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 85%黑巧克力 | 80克 |
脆皮糯叽叽巧克力曲奇｜下午茶必备超简单的做法
室温软化黄油
棉花糖放到冷冻室备用
用蛋抽搅打至顺滑
加入细砂糖
继续搅拌至均匀
加入常温鸡蛋和香草精
搅拌至均匀
筛入面粉
换工具，
用刮刀切拌成团至看不到干粉
黑巧克力切碎
倒入盆中
用刮刀切拌成团
面团裹上保鲜膜
放入冷藏1小时
烤箱预热至180度
从冰箱拿出面团
分割成每份30g的小团（大概20个）
拿出冻硬的棉花糖
一个面团里放一个棉花糖
用包蛋黄酥的手法
滚圆，稍按扁
放入180度预热好的烤箱
180度烤10-12分钟
出炉后做装饰
或直接晾凉
晾凉后外脆内软
超好吃！
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