腰果巧克力脆片
虎皮蛋糕做剩下的蛋白怎么办呢
当然是做今年流行的薄脆啦
我用腰果代替了夏威夷果 也非常好吃
当然是做今年流行的薄脆啦
我用腰果代替了夏威夷果 也非常好吃
用料
蛋清 | 90克 |
全蛋 | 40克 |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 100克 |
可可粉 | 16克 |
中筋粉 | 72克 |
盐 | 1克 |
坚果材料 | |
腰果 | 130克 |
黑巧克力 | 5克 |
黄油 | 8克 |
蜂蜜 | 12克 |
腰果巧克力脆片的做法
先把所有鸡蛋打散之后加入糖粉盐拌匀
筛入低筋粉,可可粉,搅拌均匀黄油微波炉中火一分钟叮融化,减量减少时间,时间长了会爆
把融化的黄油凉至不烫手倒入面粉内搅拌均匀拿一个裱花袋放入圆形○花嘴,倒入面糊
把坚果类材料黄油巧克力蜂蜜放入碗中微波炉加热至黄油融化,拿出用硅胶刀按压,混匀材料,加入腰果拌匀备用。我这是偷懒方法,差不多一分钟不到,也可以隔水融化。
拌匀的坚果
把面糊挤在烤盘上,用镊子夹腰果放上去
放入预热好的烤箱150°烘烤18分钟出炉
准备一个干净的烤盘, 出炉后马上用脱模刀拨动可可薄脆到烤盘上,冷了也可以就是脱模会费力一点。
冷却了就装盒保存
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