拿一小把干百合放小盘

倒入清水，浸泡一段时间。（我泡了近一小时。）

西芹，用削皮刀把外侧过于粗的茎去掉。

然后用刀把西芹斜着切成块。（斜切不仅好看，且更易入味）

拿出一把腰果备用。

锅里加水煮开

西芹倒入锅内焯水1分钟左右，捞出过冷水备用。

热锅下少许油，小火翻炒至微黄

炒至微黄，装入盘中备用（自己比较喜欢多炒一下，感觉更香）

起锅加入少许油，烧热至7分，下百合西芹大火快速翻炒片刻。

调制小火，加入1/2小勺盐。翻炒均匀（也可以稍微勾芡一下，颜色更漂亮）

关火。加入腰果拌匀即可出锅。