水开后倒入腰果煮数秒，捞出。

捞出后冷水过一下下，捞出沥干。

冷锅热油，倒入腰果翻炒。

翻炒几分钟，等到闻到腰果香味，颜色焦黄就可以关火。

另外起个锅，水和糖按照1:1，我是半碗糖的量。

熬糖浆。开始大火，然后要不停搅拌，慢慢几分钟后会有很多气泡，然后小火继续搅拌。

判断糖浆的方式。我也是采用冷水测试，舀一滴在冷水里能凝结就表示已经熬好。关火，把锅移开锅灶。

把腰果倒入糖浆里，不停的翻炒。

哈，看，可以出锅装盘咯，加一点薄荷叶或者其他叶子做点缀。