市场买新鲜的虾，洗干净后放冰箱急冻，急冻后更加容易把虾去壳。

虾去壳去虾线。

1.把青瓜和胡萝卜切片。
2.虾用炸粉，生粉，半勺盐，半勺生抽，半个鸡蛋清一起搅拌放二十分钟入味。
3.准备腰果。

把虾放进去炸

翻面再炸，注意放凉了的再炸一下。

腰果炸一下，放点糖再翻炒下。

红萝卜，青瓜先焯水。然后和腰果一起炒一下。

把炸好的虾仁放进去翻炒几下即可装盘。

装盘！