准备食材

鸡胸肉中间横一刀分成2块，用刀在鸡肉表面轻剁几刀，然后将鸡肉切丁。

切好的鸡胸肉加盐、胡椒粉、生粉、油拌匀。

芹菜去皮切棱形块
胡萝卜切棱形块
马蹄切块
玉米剥粒

水烧开加少量油、盐后先下胡萝卜煮一会，再将其他菜加入悼水。

腰果需先用开水加盐煮一分钟，滤干水份备用；
然后热锅冷油小火将腰果放入锅中炸至浅黄色捞出。

我的炸过火了一点，这是老师的作品，颜色参考。

热锅凉油将鸡肉拉一下（就是放在锅中炸一下），标准版是要用多点油盖过鸡肉，家庭版可以少量油翻炒一下。

调碗汁，少量水加入盐、白糖、鸡粉、生粉调好备用。

锅中少量油，将悼好水的蔬菜下锅略翻炒，下一半的腰果，拉好油的鸡肉翻炒，分两次加入碗汁，炒匀后起锅。

上面撒上另一半腰果，上菜。

在工会的练习作品，色泽和美观度感觉更棒一点。