抹茶杏仁腰果牛轧糖
非常喜欢烘培,孩子们也喜欢吃,自己买的食材来做,吃着也放心,希望妈妈们多利用业余时间学习,日积月累。牛扎糖是最简单的一款制作,也不需要烤箱,所以从它入手学会很容易。
用料
棉花糖 150 | 克 |
奶粉 70 | 克 |
杏仁 100 | 克 |
抹茶 5 | 克 |
黄油 40 | 克 |
腰果 50 | 克 |
抹茶杏仁腰果牛轧糖的做法
将所需材料按以上重量称好备用,抹茶粉用的宇治若竹,奶粉和抹茶粉混合在一起拌匀。
开火,在锅内放入黄油,全程小火做,至黄油慢慢融化。
加入棉花糖,用刮刀不断搅拌。
棉花糖开始慢慢融化,不断搅拌,将黄油与棉花糖融合在一起。注意:棉花糖的硬度与黄油的多少,锅里炒的时间长短有关。黄油多口感越软,反之越硬;在锅里炒制的时间越长口感越硬,反之越软。
等棉花糖基本上与黄油融合了,加入混合的奶粉与抹茶粉,继续搅拌。
奶粉搅拌均匀后,倒入杏仁和腰果,关火,混合均匀。也可以用花生、核桃等坚果代替,还可以加蔓越莓、葡萄干等干果。抹茶味我个人喜欢只放坚果。
倒入模具,压扁成型。
完成,颜色非常漂亮。
还做了多种口味的棉花糖,我喜欢美丽的图片。
摆盘拍照,太美了,最喜欢在朋友圈绣图那一刻,超级有成就感。
换个造型也很美,颜值爆表。
多做点来送人不错哦!
材料集合照。
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