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纯素美食|西芹百合炒腰果

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:11 阅读:7956
食谱小故事:

这道菜吃第一口,我的后背开始发热,吃第二口,全身开始发热。
为了确认一下能量来自这道菜还是我穿太多热的,尝了一下其他菜,这种发热的感觉戛然而止,再吃回这道菜,后背又开始发热。

这是我第一次尝到到自己做的高能量的菜,总结一下经验:
除了都是有机食材,还有准备食材时清净的心,做菜时喜悦的心,品尝时感恩的心。

哇偶,吃饭不再只是吃营养,还可以吃到高能量,是不是很棒呢?!

【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品(包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等)
▲不含五辛及其香辛料(大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等)
▲不含酒精(料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等)

※食谱制作人/下厨房ID:素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/

用料

西芹3根
百合1棵
腰果一小把
枸杞(可选)十几粒
海盐适量

纯素美食|西芹百合炒腰果的做法

  1. 准备食材。

    百合洗净,处理成一瓣一瓣的。(忘了拍步骤照片)

    纯素美食|西芹百合炒腰果的做法 步骤1
  2. 西芹洗净去皮。

    纯素美食|西芹百合炒腰果的做法 步骤2
  3. 斜着切片,别太厚。

    纯素美食|西芹百合炒腰果的做法 步骤3
  4. 放入开水中煮一下,感觉快熟了就放百合。

    纯素美食|西芹百合炒腰果的做法 步骤4
  5. 百合放进去,和西芹一起大火煮十几秒就关火。
    不超过半分钟。

    纯素美食|西芹百合炒腰果的做法 步骤5
  6. 捞出备用。

    纯素美食|西芹百合炒腰果的做法 步骤6
  7. 锅中烧热油,倒入煮好的西芹、百合。

    纯素美食|西芹百合炒腰果的做法 步骤7
  8. 翻炒一下,加入腰果。

    纯素美食|西芹百合炒腰果的做法 步骤8
  9. 翻炒一下,最后加入洗净的枸杞。

    纯素美食|西芹百合炒腰果的做法 步骤9
  10. 不用炒太久,大概一两分钟就可以装盘出锅了。

    纯素美食|西芹百合炒腰果的做法 步骤10

小贴士

百合容易氧化,建议先焯一下水再炒。