将小番茄洗净，沥干水分，梅子肉切条，小番茄中间切一刀，注意不要切断，中间塞上梅子肉

用提前准备好竹签，番茄三个串一串，擦干表面的水分，要不然番茄出汁会导致糖挂不住或融化过快

白砂糖和水加到锅里，大火煮开，转小火，全程不要搅动，熬到微微发黄，用筷子沾一下放到凉水里，取出来有脆壳，关火，准备裹糖。

把裹好糖的糖葫芦排列在烘焙油纸上，放凉，嘎嘣脆，开吃