古法酸梅汤
今天真的是太热了,很久没出门了,家里又比较凉快,以至于我还穿毛衣开衫出门,小盆友也热出来俩个红嘴巴~感觉差点牺牲在菜市场。
回来第一时间就想熬点绿豆汤,酸梅汤,柠檬茶什么的吧~于是大家推举出来酸梅汤~
回来第一时间就想熬点绿豆汤,酸梅汤,柠檬茶什么的吧~于是大家推举出来酸梅汤~
用料
乌梅 | 50克 |
山楂片 | 18克 |
玫瑰茄 | 15克 |
陈皮 | 12克 |
桑葚 | 8克 |
甘草 | 2克 |
桂花 | 1克 |
干薄荷 | 1克 |
冰糖(推荐黄冰糖) | 130克(根据个人口味调整) |
水(提前备出来,这是泡和煮的水总共用量) | 3000毫升(约5瓶矿泉水) |
古法酸梅汤的做法
全家福一张~这个这个,也是我家里觉得很好喝的方子~如果里面有大家不喜欢的东西,不放就可以了~主要是自己喝的开心~
冰糖家族照~推荐大家用黄冰糖,我家的刚好用完了,黄冰糖会更加爽口(PS:柠檬茶也推荐用黄冰糖~)
除了冰糖,桂花之外的的所有材料,冲冲洗洗~去掉浮土~
然后泡她!半个小时到一个小时,感觉时间越长,越能发挥材料的味道~(除桂花,冰糖之外的所有材料)(水提前准备出来,泡的水,和一会煮的水加一起大概3000毫升)
将泡的水➕材料(除桂花,冰糖以外的所有材料,PS:可以滤出来装在纱布袋里,方便后期清理)➕剩余的水一同倒入锅中,大火煮开后转小火,煮30分钟。
材料可以滤出来装在纱布袋里,我准备了,但是我忘记装了,这已经是第……不知道次遗忘了?
30分钟后关火,放冰糖
放凉后(着急的话,觉得不烫了也行),再撒桂花~(烫的时候放桂花会苦,别问我是怎么知道的☹️)
装进冷水杯~
大喊一声~快来喝酸梅汤呀~
小贴士
1.水的话其实可以多加一些,没必要精细化,我每次就是倒到汤锅的小疙瘩那里~
2.第一轮觉得煮出来味道浓,可以把材料在煮一轮~,然后两轮的汤混在一起~这种方法也是在下厨房其他老师那里学到的~
3.做吃的喝的这种事情最重要的是味道自己喜欢~所以,一切一切都可以按照自己的喜好变换~自己开心最重要~?
最后最后~希望大家不要向我一样丢三落四?
2.第一轮觉得煮出来味道浓,可以把材料在煮一轮~,然后两轮的汤混在一起~这种方法也是在下厨房其他老师那里学到的~
3.做吃的喝的这种事情最重要的是味道自己喜欢~所以,一切一切都可以按照自己的喜好变换~自己开心最重要~?
最后最后~希望大家不要向我一样丢三落四?
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