自制酸梅汤
酸梅汤是一款酸甜清凉的夏日搭档,尤其吃火锅时来一杯。可是在外喝的酸梅汤总甜味太重,感觉纯粹只是一些添加剂的混成。所以想自己来做,看着放心,喝着开心?
这是今年夏天做的,因为太忙一直没上传,这两天得空才上传,配方留好,明年再来做?
这是今年夏天做的,因为太忙一直没上传,这两天得空才上传,配方留好,明年再来做?
用料
乌梅 | 30克 |
陈皮 | 10克 |
山楂 | 10克 |
洛神花 | 5-6朵 |
甘草 | 3克 |
桂花 | 2克 |
薄荷 | 0.5克 |
冰糖 | 100克 |
水 | 2000毫升 |
自制酸梅汤的做法
精确称取各样食材
加入常温水泡半小时
这是浸泡后的样子
将食材和浸泡的水一起加入锅中,再加2L水,煮沸后再中小火煮1h或1.5h。关火前10分钟左右加冰糖,保证关火前能化开就可以。
关火前两分钟加桂花
关火后过滤掉食材,及时装罐
冰箱冷藏后,倒一杯,酸酸甜甜。
我后来买过网上现成的配方,这里供大家参考。
小贴士
①水量的话差不多就可以,不用太纠结,因为在煮制过程中水也会蒸发一些。
②两种配方的的味道我有些记不清楚了,只记得两者味道不太一样,但都好喝?
②两种配方的的味道我有些记不清楚了,只记得两者味道不太一样,但都好喝?
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