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自制酸梅汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:14 阅读:7990
酸梅汤是一款酸甜清凉的夏日搭档,尤其吃火锅时来一杯。可是在外喝的酸梅汤总甜味太重,感觉纯粹只是一些添加剂的混成。所以想自己来做,看着放心,喝着开心?

这是今年夏天做的,因为太忙一直没上传,这两天得空才上传,配方留好,明年再来做?

用料

乌梅30克
陈皮10克
山楂10克
洛神花5-6朵
甘草3克
桂花2克
薄荷0.5克
冰糖100克
2000毫升

自制酸梅汤的做法

  1. 精确称取各样食材

    自制酸梅汤的做法 步骤1
  2. 加入常温水泡半小时

    自制酸梅汤的做法 步骤2
  3. 这是浸泡后的样子

    自制酸梅汤的做法 步骤3
  4. 将食材和浸泡的水一起加入锅中,再加2L水,煮沸后再中小火煮1h或1.5h。关火前10分钟左右加冰糖,保证关火前能化开就可以。

    自制酸梅汤的做法 步骤4
  5. 关火前两分钟加桂花

    自制酸梅汤的做法 步骤5
  6. 关火后过滤掉食材,及时装罐

    自制酸梅汤的做法 步骤6
  7. 冰箱冷藏后,倒一杯,酸酸甜甜。

    自制酸梅汤的做法 步骤7
  8. 我后来买过网上现成的配方,这里供大家参考。

    自制酸梅汤的做法 步骤8

小贴士

①水量的话差不多就可以,不用太纠结,因为在煮制过程中水也会蒸发一些。
②两种配方的的味道我有些记不清楚了,只记得两者味道不太一样,但都好喝?