排骨清水浸泡去除血水。

去除血水之后控干水分，放料酒，生抽，花椒粒，放五分之三的酱料包，搅拌均匀，腌制半小时以上。

排骨腌制的时候，土豆切块，放剩余的五分之二的酱料包，搅拌均匀，放一旁备用，准备蒸屉，上面一定要铺一层锡箔纸。

把一袋米粉全部放进腌制好的排骨中，搅拌均匀。

先在蒸屉上均匀的铺一层土豆块，然后在均匀的铺上腌制好的排骨（如果不用蒸屉，用碗也可以，一样的操作顺序）。

蒸炖锅放水，水位是最大水位就可以，蒸一个小时。

一个小时后出锅，撒些葱花装饰一下，就可以开吃了，简单又美味～