排骨炖土豆
用料
| 排骨 | |
| 土豆 | |
| 小葱 姜片 | |
| 花椒 八角 桂皮 | |
| 料酒 老抽 冰糖 | |
| 盐 |
排骨炖土豆的做法
新鲜排骨洗净
凉水下锅焯水 放料酒 姜片 家里没有姜片可以放几片柠檬去腥
排骨焯完水捞出控干水备用
准备花椒 八角 桂皮 冰糖
锅里少放油 下排骨煎至两面金黄
放入小葱 花椒 八角和桂皮 翻炒
再放料酒 老抽翻炒上色
上好色后再倒入开水 放入冰糖
开水要没过排骨 小火炖40分钟
准备好土豆块
40分钟到了 放入土豆块
加适量盐 继续炖10分钟
最后开盖大火收汁
小贴士
材料的用量根据自己家里的人数来决定
- 上一条： 秘制红烧排骨
- 下一条： 酸酸甜甜的糖醋排骨，好吃不腻！