排骨洗净，放冷水锅中加热，水开后煮5分钟。

排骨捞出，豆角洗净掰段，土豆去皮洗净切成滚刀块。

锅中倒油，油热后放入白砂糖。

熬制冒泡。

倒入排骨。

炒至排骨表面金黄。

倒入2勺味达美臻品料酒翻炒几下。

加入1勺味达美冰糖老抽酱油。

翻炒均匀。

加入适量热水。

放入调料和葱姜，干辣椒，香叶，盖盖炖40分钟。

盆中加入水、酵母、白糖和面粉。

揉成光滑的面团后取出放在案板上。

擀成长方形0.5cm厚的面片。

表面刷植物油。

如图叠成三折。

切成小段后两两落在一起。

两手捏两头拧成麻花形状后盖保鲜膜醒面。

排骨炖40分钟后加入土豆块、豆角和盐。

搅拌均匀后盖盖焖15分钟。

15分钟后打开盖子。

放入发好的卷子。

盖盖中火焖15分钟。

15分钟后掀开盖子，排骨豆角土豆粘卷子就做好了。

装入盘中就可以吃了。