零失误的可乐排骨
六一儿童节马上来了，学会这道可乐排骨，家里的宝贝肯定喜欢吃，排骨色泽红亮，不腻，也不醒
用料
| 排骨 | 800克 |
| 姜片 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 柠檬 | 三分之一个 |
| 冰糖 | 50克 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 可乐 | 1瓶 |
| 盐 | 半勺（大约五克） |
| 料酒 | 2勺 |
零失误的可乐排骨的做法
准备好需要的食材. 排骨剁块后冷水寖泡半个小时，柠檬切片去籽
排骨冷水下锅加一勺料酒去腥，水开撇去血沫，煮两分钟捞出
锅里加入少许食用油，下入冰糖，八角，小火把冰糖炒化，成香油色
下入姜片，排骨，小火煸炒至排骨表面起焦边，调入生抽，烹料酒
倒入可乐，加入开水没过排骨，把柠檬片放入锅中，调入一小勺盐，大火烧开煮五分钟，转小火加盖炖五十分钟
把姜片，八角，柠檬挑出去
中火把汤汁收至浓稠，顺着锅边烹米醋
装盘撒点芝麻点缀一下即可食用
小贴士
水要一次性加足，排骨炖煮时间有差异，时间快到时看一下成熟度，收汁时先大火，汤汁浓稠后改小火，加入了柠檬起到去腥增香，而且排骨熟的也快
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