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养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:15 阅读:7918
❤️像花环一样的蛋糕,搭配满满的水果,也太诱人了吧!

❤️这是一款具有养身和养颜的功效的糕点,在《药典》中就曾有记录“ 藏红花具有养颜的功效。”

❤️除了藏红花以外,蜂蜜也是对身体极好的,适宜肺燥咳嗽、干咳无痰之人食用,很多人喜欢在早上喝一杯蜂蜜水,不妨将它加入蛋糕中哦,美味又健康。

❤️将这两种食材放入蛋糕中,无论它的功效如何,美味是无可抵挡的,藏红花的加入还增添了多元的风味,如果好奇入口是什么味道的,就跟着小亚做一下吧~

用料

藏红花淋面
白巧克力300克
吉利丁片12克
牛奶115克
淡奶油115克
葡萄糖170克
藏红花适量
白色色素适量
藏红花慕斯
牛奶200克
藏红花1克
白巧克力100克
吉利丁片20克
细砂糖100克
L-阿拉伯糖10克
蛋白3个
淡奶油400克
焦糖蜂蜜蛋糕
炼乳200克
蜂蜜30克
170克
植物油60克
细砂糖100克
鸡蛋3个
低筋面粉80克
苏打粉10克
开心果巧克力酥脆
薄脆片70克
开心果30克
酥粒40克
白巧克力70克

养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法

  1. 将“藏红花淋面”的原料准备好。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤1
  2. 将牛奶、淡奶油和葡萄糖倒入锅中,加热至沸腾,离火。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入用冰水浸泡变软的吉利丁片,搅拌均匀。加入适量藏红花,搅拌均匀。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入白巧克力和白色色素,搅拌均匀。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤4
  5. 将“藏红花慕斯”的原料准备好。

  6. 将牛奶倒入锅中,加热至沸腾,离火,加入藏红花,焖五分钟。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤6
  7. 加入白巧克力,搅拌至巧克力化开。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤7
  8. 将细砂糖和L-阿拉伯糖混合,加入适量水,加热至118℃,边加热边打发蛋白。将煮好的糖浆冲入快速打发的蛋白中,打发至湿性发泡。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤8
  9. 加入用冰水浸泡变软的吉利丁片,搅拌均匀。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤9
  10. 加入之前制作好的巧克力糊,搅拌均匀。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤10
  11. 将淡奶油打发,分次加入巧克力混合物中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤11
  12. 将混合物倒入大碗中,继续分次加入打发的淡奶油,翻拌均匀,最后将制作完成的藏红花慕斯倒入裱花袋中,备用。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤12
  13. 将“焦糖蜂蜜蛋糕”的原料准备好。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤13
  14. 将炼乳、蜂蜜、水、植物油和细砂糖依次倒入锅中,加热至沸腾。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤14
  15. 离火,冷却,加入鸡蛋液,搅拌均匀。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤15
  16. 加入混合过筛的低筋面粉和苏打粉,搅拌均匀。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤16
  17. 过筛,去除面粉颗粒及杂质。将面糊倒入模具中,静置2小时。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤17
  18. 放入烤箱,以上火170℃、下火190℃烘烤20分钟。烘烤完成后取出,冷却后将蛋糕切成两片,备用。

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  19. 将“开心果巧克力酥脆”的原料准备好。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤19
  20. 将开心果切碎,备用。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤20
  21. 将开心果碎、薄脆片和酥粒混合,再加入隔水化开的白巧克力,搅拌均匀。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤21
  22. 将搅拌完成的酥脆倒在油纸上。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤22
  23. 在酥脆表面再覆盖一张油纸,用擀面杖擀平,冷藏。使用时刻出自己所需的形状即可。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤23
  24. 取出准备好的模具,注入藏红花慕斯至三分满。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤24
  25. 放入一片焦糖蜂蜜蛋糕。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤25
  26. 再挤入一层藏红花慕斯。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤26
  27. 放入一片开心果巧克力酥脆。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤27
  28. 再注入一层藏红花慕斯。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤28
  29. 最后放上一片焦糖蜂蜜蛋糕,要确保蛋糕与模具底边持平,否则脱模后会有凸起,影响美观度。最后将蛋糕放入冰箱中,冷冻成型。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤29
  30. 取出冷冻成型的蛋糕,脱模,放置在淋面架上,淋上回温的藏红花淋面。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤30
  31. 将调好温的白巧克力挤在大理石板上制作巧克力条装饰。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤31
  32. 将白巧克力装饰放置在蛋糕表面。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤32
  33. 最后用香缇奶油和新鲜水果装饰,即可。

    养生青年不能错过的藏红花蜂蜜蛋糕的做法 步骤33