肉沫山药炖蛋（记方自用）
英姨发在我们家族群里的一个美食小视频，看了口水直流。吃上一碗想起来就是一件非常心满意足的事。只是视频讲的太快了，对于我这个厨房小白来说一定是手忙脚乱的，所以决定把它分步骤记下来。
用料
| 猪肉 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 铁棍山药 | |
| 葱 | 根 |
| 姜 | |
| 水 | 克 |
| 盐 | |
| 枸杞 |
肉沫山药炖蛋（记方自用）的做法
山药去皮捣碎
山药泥放在肉末上，加入盐，地瓜粉，葱姜水去腥
顺时针搅拌上劲
倒入小碗中铺平压实。
放一颗鸡蛋加适量清水，丢几粒枸杞
开水上锅蒸20分钟
放少许葱花出锅。
小贴士
我觉得打一颗鸡蛋的时候可以用筷子将蛋黄刺破，划拉几下，丢几粒盐上去。等哪天真正动手做了再补充完?