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德州扒鸡-凯度蒸烤箱

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:15 阅读:7979

用料

三黄鸡1.5-2斤
冰糖20g
大葱适量
生姜3片
花椒盐适量
生抽适量
老抽适量
桂皮1块
白蔻10粒
白芷4片
八角4颗
香叶5片
沙姜5片
甘草6片
草果1个
花椒若干
丁香5粒
山楂干5个
小茴香若干
干辣椒若干

德州扒鸡-凯度蒸烤箱的做法

  1. 准备好所需要的食材

    德州扒鸡-凯度蒸烤箱的做法 步骤1
  2. 鸡肉洗干净控干水份,里外抹一层花椒盐,腌制4小时以上

    德州扒鸡-凯度蒸烤箱的做法 步骤2
  3. 去掉鸡爪子,揣肚子了,翅膀从嘴里穿出去,抹上一层老抽

    德州扒鸡-凯度蒸烤箱的做法 步骤3
  4. 放入蒸烤箱热风模式180度烤30分钟,至焦黄上色

    德州扒鸡-凯度蒸烤箱的做法 步骤4
  5. 香料包材料放入热锅炒香,装成料包待用

    德州扒鸡-凯度蒸烤箱的做法 步骤5
  6. 热锅加入冰糖炒糖色,加入开水、大葱段、姜片、香料包、生抽、冰糖、老抽,调色调味大火烧开后,倒入炖锅里,浸没整鸡

    德州扒鸡-凯度蒸烤箱的做法 步骤6
  7. 放入蒸烤箱养生炖1小时,炖至酥烂即可

    德州扒鸡-凯度蒸烤箱的做法 步骤7