自制酱牛肉
用料
| 牛腱子肉 | 1000克左右 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 生抽、老抽 | 各2勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 八角、桂皮、香叶、花椒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 姜葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 干山楂 | 2～3片 |
| 草果 | 1个 |
自制酱牛肉的做法
将牛腱子肉清洗干净，放到水中浸泡2小时，泡出血水，期间请多次换水（此步骤未拍照片）
浸泡好的牛腱子肉冷水下锅，倒适量料酒，大火烧开，煮出血沫，然后捞出用清水冲洗干净
准备调料➡️如图
将步骤3所有调料倒入砂锅内
砂锅中加适量清水（基本没过肉即可）放入牛肉块
大火烧开，然后转小火炖2小时，期间多用筷子?不停的翻动牛肉块，煮好后不要立即出锅，焖一夜，让牛肉更加入味
高蛋白低脂肪的酱香牛肉就做好了，孩子多吃即可以补充营养，还可以长高个儿，快试试吧