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霜糖山楂（100%成功）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:16 • 阅读：7965
最近爱上了栗上皇的霜糖山楂，但是除了贵之外有时候会吃到坏的，那满嘴的味道?让人马上到达地狱！??好吧，只能乖乖地自己做！??
第一次做可能因为糖浆煮稠了和下山楂的时间不对，毫无意外地失败了。???后来在百度把所有配方都看了一遍，终于找到了窍门???

用料

山楂200克
冰糖100克
水100克
白醋一勺（约5克）

霜糖山楂（100%成功）的做法

  1. 山楂洗干净，晾干水

    霜糖山楂（100%成功）的做法 步骤1

  2. 水和冰糖放锅里煮

    霜糖山楂（100%成功）的做法 步骤2

  3. 煮啊煮，大泡泡还没行，继续中火煮

    霜糖山楂（100%成功）的做法 步骤3

  4. 直到泡泡变小，糖浆变浓稠，大概像蜂蜜那样就可以加入白醋拌均，然后关火

    霜糖山楂（100%成功）的做法 步骤4

  5. 这一步是成败的关键！！！！把糖浆倒入另一个干净无水的锅，然后等糖浆降温！大概等两分钟吧

    霜糖山楂（100%成功）的做法 步骤5

  6. 糖浆降温会看到它逐渐发白，这时候才倒入山楂，拌啊拌～拌啊拌～拌到所有糖浆都滚到山楂那就大功告成了??

    霜糖山楂（100%成功）的做法 步骤6

小贴士

1.糖浆不能太稠，太稠拌好山楂后会发硬。
2.一定要把煮好的糖浆倒另一个锅，你想想把山楂倒入滚烫的糖浆里会怎样？肯定马上烫熟了山楂！！切记！！！
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