南瓜籽芝麻馒头
听说黑芝麻、南瓜籽营养价值很高,而且芝麻要打碎才会被吸收。这不难这不难,把它交给小美,15秒打成粉,2分钟揉面,轻轻松松做馒头[跳跳]
用料
南瓜子 | 40克 |
黑芝麻 | 80克 |
细砂糖 | 30克 |
酵母 | 4克 |
中筋面粉 | 280 |
牛奶粉 | 30克 |
水 | 120克(+-) |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 6克 |
盐 | 2克 |
南瓜籽芝麻馒头的做法
炒熟的黑芝麻和南瓜籽、细砂糖放进主锅。
设定15速度10打磨
够快吧 打好后放进所有材料,设定10秒速度3搅拌,再设定揉面模式2分钟(芝麻和南瓜仁的香味特别好)
取出面团在揉面垫上撒一点面粉再轻揉几下(或是用擀面杖擀压成后卷起)搓成长条形(2指半宽)再切成正方形。
摆放好,发酵至2.5倍大,就可以蒸了,这时候主锅放进水(水过刀头),设定20分钟/V健/速度1蒸。
天气冷的时候2分钟后开盖,好香
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