1. 主锅放入330克水、1.5茶匙酵母（约8克）、40克冰糖粉。撒酵母的时候注意围着刀头撒一圈，让它全部浸在水里。设置3分钟/37度/速度3。

2. 加入300克高筋面粉、200全麦面粉、1茶勺盐。30秒/速度3-6混合。

3. 5分钟揉面，揉得很光滑。

4. 加入30克黄油，2分钟揉面模式；面团回完美。

5. 加入蔓越莓干、南瓜籽仁，揉面1分钟。

6. 揉得非常好了！

7. 取出面团，放入微波炉发酵45分钟。

8. 分成三个面团，整理后，让面团醒一下。

9. 像叠被子一样，把面团四周往面团中心卷，要使劲，这样面团就会非常饱满，不会塌。整形好后放入温暖的地方二次发酵25-30分钟。

10. 烤箱175度预热，在面团上撒上面包粉，用刀片割包。没有刀片用裁纸刀片、刮胡刀片都可以。轻轻在发酵好的面团表面斜切刀口。千万不要用刀，上面就是刀割的，再锋利也没有刀片利落。

11. 放入175度烤箱中，上下火25-30分钟。每个烤箱习性不同，根据不同烤箱调整时间。

12. 烤好后的欧包酥脆柔软，非常好吃！早晨将面包切片，放上奶酪片，烤一烤，配上胡萝卜大米热饮，和时令水果，元气满满的一顿早餐喔！