果仁鸿运酥
用料
| 花生仁 | 适量 |
| 核桃仁 | 适量 |
| 瓜子仁 | 适量 |
| 黑、白芝麻 | 适量 |
| 腐乳汁 | 适量 |
| 麻酱 | 适量 |
| 糖50克，盐、花椒面 | 适量 |
| 皮面 | |
| 面粉 | 500克 |
| 胡麻油 | 100克 |
| 清水 | 200克 |
果仁鸿运酥的做法
面粉中间扒窝，加水、油、少许糖调成面团，稍醒
面粉300克，大米粉50克拌均，加胡麻油300克调成干油酥面团
将炒熟的各种果仁擀碎，熟芝麻擀成粉状，加入调好的麻酱，腐乳计，花椒面，少许盐
盐放麻酱里，搅拌均匀即可
破酥，醒好的面包上油酥，擀成一个大，在折一个三擀开
擀完折三在擀开
卷起来下剂包馅，捏严剂口
然后按扁整形
刷蛋黄液，撒黑芝麻
烤箱预热200度，送入烧10分钟即可
口感咸香，皮质酥松，
一款酥松咸香的岭南系列点心制作完成，令人回味无穷！
- 上一条： 雪花酥2种口味烘焙新手必备
- 下一条： 【超简单】果仁大列巴，自制用料扎实！