最简单好做de坚果仁可可薄脆(夏威夷果)
关于坚果仁可可薄脆、夏威夷果仁脆脆、坚果仁巧克力薄脆,目前没有统一称呼,喜欢叫什么叫什么,就是这个没有确切名称的小零食,确确实实火了起来。各种名称各种做法,看的各位焙友眼花缭乱,倒底哪种比较正宗?
这不,我也亲自尝试着做了些,其实各种做法出来的风味,因人而异,并不代表配方如何。所以不必纠结是否正宗
最重要的是,简单好做,一看就会,做出来味道还很不错,这就够了。能够满足烘焙的乐趣,享受到其中的过程即可。
今天就给大家介绍这个最简单的版本,无需打发。一样薄脆好吃!
制作起来用不上复杂的工具,只需要电子秤和烤箱即可,如果烤箱没有,用不粘平底锅也可以搞定。
材料家里有什么做什么,毕竟现在这个情况也不方便出去买,年前准备的年货,瓜子花生坚果等等,糖果巧克力等等,都拿出来,看哪个顺眼选哪个。
配方中,没有夏威夷果,核桃、巴旦木仁,瓜子仁。实在不行花生也可以。没有可可粉,就用巧克力,没有巧克力,咖啡粉也可以。如果用比较甜的巧克力就不需要加蜂蜜
这不,我也亲自尝试着做了些,其实各种做法出来的风味,因人而异,并不代表配方如何。所以不必纠结是否正宗
最重要的是,简单好做,一看就会,做出来味道还很不错,这就够了。能够满足烘焙的乐趣,享受到其中的过程即可。
今天就给大家介绍这个最简单的版本,无需打发。一样薄脆好吃!
制作起来用不上复杂的工具,只需要电子秤和烤箱即可,如果烤箱没有,用不粘平底锅也可以搞定。
材料家里有什么做什么,毕竟现在这个情况也不方便出去买,年前准备的年货,瓜子花生坚果等等,糖果巧克力等等,都拿出来,看哪个顺眼选哪个。
配方中,没有夏威夷果,核桃、巴旦木仁,瓜子仁。实在不行花生也可以。没有可可粉,就用巧克力,没有巧克力,咖啡粉也可以。如果用比较甜的巧克力就不需要加蜂蜜
用料
材料A | |
蛋清 | 1个 |
低筋面粉 | 25g |
细砂糖 | 28g |
黄油(融化) | 28g |
可可粉(巧克力) | 4g |
材料B | |
夏威夷果 | 50g |
黄油 | 8g |
蜂蜜 | 10g |
可可粉(巧克力) | 4g |
最简单好做de坚果仁可可薄脆(夏威夷果)的做法
准备材料A
蛋清中加入细砂糖
搅拌均匀,有电动打蛋器可以微微打发,没有的也可以不打发,打30秒即可
筛入低筋粉
搅拌均匀
黄油隔热水融化
加入可可粉,如果是巧克力,直接放入黄油中一起融化,搅拌均匀
将可可溶液倒入面糊中
继续搅拌均匀
装入裱花袋
材料B,夏威夷果用稍微碎一点的,巧克力隔温水融化,用黄油、蜂蜜和可可粉的可以隔热水融化
一起拌匀
可可面糊挤入到烤盘中
轻轻震几次烤盘,在每个面糊中间放上坚果仁
放入预热好的烤箱,140度上下火烤箱中层,烘烤25分钟,可以开启热风循环
烤好立即取出
好吃的坚果仁可可薄脆就做好了
阳光下的美好小零食
此配方一次可以做50片左右
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