这是材料：面粉，水，盐，鲜酵母

全部材料混合好

盖盖子，醒面20分钟

室温醒面就好了

四个角拉起面团翻面，继续醒面20分钟，这个动作两次后，醒面60分钟

60分钟后，倒出面团，整理好成长方形，用叠被子方式，也可以卷，个人喜欢

继续折一次

我的篮子是圆的，所以滚圆两下，面朝底部入模，篮子一定要撒好多粉

这一步，如果不是不急着烤，可以用盘子盖起来放冰箱发，我一般是晚上做好，放冰箱冷藏一夜，第二天起来直接烤，如果你是当天烤就发到藤篮的8分满，倒扣出来，烤箱预热240/230烤30分钟，蒸汽5秒

成品

内部组织（这不是最好的内部组织，但已经很满意，胶质感很好，适合减脂期食用