把除果干的所有材料放入搅拌桶。

1档5分钟。

揉到差不多的时候加入果干。

还有1分半的时候就揉好了，所以就揉了3.5分钟。

揉好的样子。

滚圆室温盖保鲜膜进行基础发酵。

中间可以翻面一次，发酵至两倍大。

折叠几下，滚圆松弛15分钟。

松弛完毕，再次滚圆，这一步就尽量不要排气了，手势轻柔点。

藤篮撒干粉，将面团收口在上放入藤篮，进行二次发酵。

发酵到1.5到2倍吧。我是27度室温发了一个小时左右。

割包。

烤箱需要提前40分钟250度预热。先230度嫩烤5分钟。

然后230度上下烧烤15分钟，上色差不多就好了。

出炉。

切开。