除小米花外，把所有的配料倒进一口大锅里！最好把家里压箱底的大锅拿出来！?紧接着开大火，用铲勺不断搅拌，大约七分钟左右！～?‍♀️

特别提醒?：熬糖浆这一步最最最关键！！！熬不透，米花糖不酥脆；熬过火，变成焦糖味，会发苦！所以，不要开小差，不要开小差～

补充个熬糖浆的小视频～噢耶⊙_⊙

接下来，关火！关火！迅速倒入称量好的小米花。小米花务必是干燥未受潮的哈，盛放的容器也必须干燥干净！不要问我小米花哪买的，网购～?

第三步，拼手速的时候到了！两把铲勺，左右手各持一把，快速的从下往上翻炒，让每粒小米花都裹上糖浆！这个时候，家里有大锅的小伙伴，可以拽一下啦?，随便搅，再调皮的小米花也跑不出你的手掌心～?

搅拌好的米花糖，趁热转移至有一定深度的平盘，我用的是8寸古早蛋糕模具，刚刚好！???然后用走锤压紧滚实～

压实后，室温冷却二十分钟左右～

晾至温热，倒扣模具～

迅速切片！晾太凉，切起来易碎；切太早，易散～相信我，经验之谈哇?

成品，码起来～让其彻底凉透！

哄娃去了，有点耽误，切的时候发现碎了许多～?

密封装袋，千万不要敞口放呀！否则特别容易受潮，受潮后口感就不好了～

尝一口，咯呲咯嗞，超级酥脆，好甜啊～还是记忆中老家的味道！