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眉豆糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:18 阅读:7936
眉豆糕咸香可口,是一道非常多人喜欢吃的一款糕点,制作这款糕点简单好做,零失败,大家一起来做下这款简单的糕点吧

用料

眉豆1斤粘米粉400克
木薯淀粉200克水950克
猪肉半斤香菇100克
香葱

眉豆糕的做法

  1. 首先把眉豆用清水浸泡6小时

    眉豆糕的做法 步骤1
  2. 然后用高压锅煮10分钟后倒出

    眉豆糕的做法 步骤2
  3. 眉豆用手轻轻一捏就烂就OK了

    眉豆糕的做法 步骤3
  4. 香菇温水浸泡1小时,沥干水分

    眉豆糕的做法 步骤4
  5. 香菇切丁

    眉豆糕的做法 步骤5
  6. 猪肉切丁

    眉豆糕的做法 步骤6
  7. 葱花切好备用

    眉豆糕的做法 步骤7
  8. 把粘米粉和木薯粉混合

    眉豆糕的做法 步骤8
  9. 加入950克清水搅拌均匀放一旁备用

    眉豆糕的做法 步骤9
  10. 把香葱头切碎下锅爆香,下猪肉煸炒,加点水把猪肉煮熟

    眉豆糕的做法 步骤10
  11. 煮熟猪肉后把香菇和眉豆下锅一起煸炒,然后调味,盐,糖,盐放偏咸一点,自己适当尝试一下 馅料吃起来带偏咸一点就可以了,也不要太重咸,馅料带偏咸一点这样等下和粉浆混合就刚刚好的了,因为粉浆是没有味道的,馅料带咸和粉浆混合味道刚刚好,

    眉豆糕的做法 步骤11
  12. 转小火,把粉浆倒进馅料里,慢火煮粉浆,一定要不停的铲锅底,不然会糊底

    眉豆糕的做法 步骤12
  13. 煮到这个粘稠度的生熟浆就可以了,把葱花也放进去一起搅拌均匀,然后装盘上锅蒸,我是分两盘蒸,蒸盘底放点油防粘,把煮好的粉浆装盘,用保鲜膜封住糕面,防止水滴到糕里就不好吃了

    眉豆糕的做法 步骤13
  14. 锅里放足水,蒸40分钟就可以出锅,出锅后可以再加点炒香的芝麻和葱花上去

    眉豆糕的做法 步骤14
  15. 放凉后切块,咸香可口,一家人吃刚好

    眉豆糕的做法 步骤15
  16. 因为切好糕后家里停电了,所以拍出的照片不是很好看,但是真的非常好吃,大家都试试吧,安照我的步骤操作非常的简单

    眉豆糕的做法 步骤16

小贴士

这道糕点一定要把控好煮生熟浆,不要煮得太稠,带一点流动性就可以了,煮生熟浆的原因就是将粉和馅料更好的融合,如果不煮生熟浆的话粉和馅料就会分离,蒸的时候馅料就会全部沉底,这样非常影响口感,蒸的时候一定要铺盖保鲜膜,防止蒸汽水滴下去就非常影响口感,祝大家都可以把这么款咸香可口的糕点带给家人欢乐!