梅豆放盐水里冷水煮，不要太烂。肉丝比梅豆少，在冷水里煮熟。
先用几瓣蒜在油里榨！然后倒入肉丝，翻炒放入料酒(少量，不然酒臭味)，老抽，醋(少量，不然酸)，翻炒，颜色均匀后倒入梅豆，放入热水，没过菜，闷！等水干了，放入盐，则ok
