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凉拌梅豆角

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:18 阅读:7931
儿时的墙头上爬满了梅豆秧子,立秋后秧子上挂满了豆角,妈妈总是用蒜泥凉拌着做给我们吃,就着自家做的大馒头,超满足!昨天晚上散步回来路过菜场,卖菜的阿姨吆喝着2块钱一盆,就想起了妈妈的味道~

用料

梅豆300克
大蒜5-6瓣
适量
生抽1小勺
鸡精适量
1勺
香油少许

凉拌梅豆角的做法

  1. 梅豆去丝洗净

    凉拌梅豆角的做法 步骤1
  2. 开水下锅煮3分钟左右至焯熟捞出,沥干水分

    凉拌梅豆角的做法 步骤2
  3. 切成细丝(冰镇一下口感更爽脆)

    凉拌梅豆角的做法 步骤3
  4. 捣蒜泥,放盐、生抽、鸡精、醋、香油调汁

    凉拌梅豆角的做法 步骤4
  5. 倒入刚刚调好的料汁拌匀,一道美食就做好啦!

    凉拌梅豆角的做法 步骤5

小贴士

梅豆一定要焯熟透