把梅豆角头尾去掉，一定要把丝去了，这样口感好。

将处理好的梅豆角洗干净折成两半，放在盆子中备用。

锅中热油，加入蒜片。

把梅豆角倒入锅中翻炒，然后加入一勺盐，翻炒片刻加入半碗水，盖上锅盖大火三分钟左右。

等到梅豆角颜色变绿，加入味精，翻炒出锅。