蔓越梅豆渣贝果
我已经不知道老妈吵着要吃贝果多少次了
今天打豆浆的豆渣剩的蛮多
就用剩下的豆渣再做了这款蔓越梅豆渣贝果
今天打豆浆的豆渣剩的蛮多
就用剩下的豆渣再做了这款蔓越梅豆渣贝果
用料
高粉 | 250克 |
豆渣 | 75克 |
豆浆 | 110克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
白砂糖 | 10克 |
蔓越梅 | 40克 |
蔓越梅豆渣贝果的做法
我的豆渣是这种状态哦,不是很干,还是根据自己豆渣的干湿程度,酌情增减豆浆的量吧
除了蔓越梅的所有材料放进面包机,选择一个和面程序进行和面,和面结束后加入蔓越梅,再进行一次和面程序至扩展阶即可
揉好的面团取出
分割成80克一个的小面团,并揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个面团擀成图上这样的片,下面要薄一点,更容易粘住
由上往下卷起来,并搓圆,将一头压薄
将另一头绕过来,用压平的那边包住,捏紧
卷好的贝果放入烤盘,盖上保鲜膜发酵至2倍大
锅里加水和糖煮开,烤箱预热200度
倒入贝果煮30秒
翻面再煮30秒马上捞出,放入烤盘200度20分钟即可