陕西甑糕
用料
长糯米 | 300克 |
红枣 | 一碗 |
红腰豆 | 100克 |
蜜枣 | 250克 |
水 | 适量 |
陕西甑糕的做法
红腰豆、糯米泡24小时,中间可以换下水。红枣洗净,泡两小时。
红枣去核,铺在锅底。
铺一层长糯米
铺红腰豆。如果用电饭锅,先把红腰豆煮一下,煮开15分钟,关火焖15分钟。均匀铺在糯米上。如果用高压锅,请省略该步骤。
再铺一层糯米,最后铺上蜜枣,放清水到与最上面一层蜜枣齐平。
高压锅40分钟,电饭锅如果觉得不够糯可以两次香弹煮(第二次不需要全程,半程就行了)。如果嫌麻烦,一次香弹煮即可。
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