白果炒西芹
用料
| 白果 | 80克 |
| 西芹 | 250克 |
| 红椒 | 15克 |
| 盐 | 4克 |
| 味精 | 1/2茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 葱姜末 | 适量 |
白果炒西芹的做法
西芹洗净斜切成段，红椒切片
白果放入开水锅中炒烫3分钟捞出
西芹放入开水锅中炒烫2分钟，立即捞入冰水中降温
起油锅，爆香葱姜末
放入西芹与白果，加盐、白糖，快速翻炒1分钟
最后加入红椒和味精炒匀即可
小贴士
1，要保持西芹的翠绿，焯水后立即在冰水中降温。
2，炒制的时候，要大火快炒。
2，炒制的时候，要大火快炒。
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