闽北人没有不爱吃炒白粿的，如果你真的不爱吃，那绝对是因为你还没有吃到正宗的炒白粿！

炒白粿首先白粿一定要切得薄，能切多薄就切多薄，而且厚薄要均匀！其次粿菜的颜色、口感和味道更是决定炒白粿是否好吃的重要因素！

新鲜的五花肉和新鲜的大蒜必不可少，红色的胡萝卜、黑色的香菇、绿色的青菜，与白粿的颜色完美搭配，看一眼就能让你食欲大增！

本来没准备写菜谱的，只是没有找到合适的方子，所以前面的准备工作都没有照片，有机会再补哈！

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