锅里烧热后，放油，中小火把白果煎至两面微金黄色，放至旁边备用。

大葱斜切成片，辣椒切小段，把上述所有调味料（包括水）混合成一小碗备用。

锅里放底油，炒香大葱和辣椒，1分钟左右，大葱看起来断生了。

炒好大葱的锅里放刚才煎好的白果，翻炒两下，倒入调好的调料汁，直到所有的白果都染上酱油色即可。