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炒白粿

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:19 阅读:8296
非常简单快速的一道炒白粿,作为一人份的午餐刚刚好,加入新鲜的时蔬,足以为下午的工作冲入丰沛的能量。

用料

白粿300g
高丽菜(卷心菜)3叶
胡萝卜60g
瘦肉50g
调味料
适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉适量
适量

炒白粿的做法

  1. 将白粿、瘦肉切片,胡萝卜搓丝,高丽菜切条

  2. 将切好的瘦肉放入碗中,加入适量盐、鸡精、蚝油、胡椒粉拌匀,腌制几分钟

  3. 锅烧热,加入适量油(摇匀后足以铺满锅底即可),放入高丽菜、胡萝卜翻炒至半熟,放入白粿(此时可将火调小,避免白粿糊锅,翻炒待白粿裹上一层油再把火调大)

  4. 待白粿变软再加入腌制好的瘦肉,快速翻炒,瘦肉炒熟后关火(不要炒得过久,肉质会变老),依口味加入适量盐和鸡精,拌匀起锅

  5. 美美哒享用吧~

小贴士

·腌制瘦肉时没有蚝油也可用鲜酱油替代
·不喜欢胡椒粉也可以不加
·关火后加盐注意量,腌制的瘦肉已经加过盐,白粿会带上咸味