炒白粿
白粿是南方地区挺普通的一个米类食品，我这个是买的闽北地区人做的白粿，有普通白色的和放了碱面黄色的。吃起来没啥区别。做法简单快速！
用料
| 白粿 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 上海青 | 1颗 |
| 调味料 | 适量 |
| 虾仁 | 适量 |
| 西红柿 | 1个 |
炒白粿的做法
按照自己喜欢的量来切好白粿，我是两个人吃大约切了一斤不到。虾仁可放可不放。葱花切好备用。
配料准备好
炒的过程非常简单，热锅放适量的油，热油下鸡蛋炒熟直接放入白粿，青菜和番茄，加入适量的蚝油，如果觉得不够咸再加少许盐，炒至白粿变软即可出锅。出锅前加入葱花！趁热吃，凉了白粿就硬了！
