tiger妈咪家常菜之油焖春笋
如果说能够代表春天的菜是什么，那么毫无疑问雷笋一定是代表菜之一。对于北方人的我，感谢万能的某宝，让我身居北方却也能品尝到这南方春天的美味，这道菜冰糖会多放一些，吃起来更美味！
用料
| 雷笋（春笋） | 6-7根 |
| 盐 | 少许，煮笋时用 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 冰糖 | 8-10粒左右小粒 |
tiger妈咪家常菜之油焖春笋的做法
春笋剥去外皮，洗净
切成滚刀块
锅内烧开水，将切好的笋放入开水中，加入少许盐，煮3-5分钟
盛出沥干水分，避免后面炒的时候油溅
锅内倒入比平时炒菜略多一点儿的油
放入冰糖，小火加热到冰糖融化，我不建议烧的太过，稍微掌握不好糖就糊了，炒出来的菜发苦
将煮好的春笋倒入锅中，迅速翻炒，注意别被溅出的油烫伤
加入生抽、如果觉得颜色太浅，可以放少许（几滴）老抽增色，加入少许开水，盖上锅开焖煮片刻，汤汁收干后就可以关火了
美味的油焖春笋就做好了，即使是我这一个北方人也能做出来的南方美味，小伙伴们都可以试试看哦?
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